台式菜肴以丰富多样的口味和食材而闻名，融合了闽南、客家、外省等多种菜系的特点，具有以下特点：

• 口味多样：台式菜肴融合了多种菜系的特点，口味丰富多样，包括甜、咸、酸、辣等。
• 食材新鲜：台式菜肴注重食材的新鲜度，经常使用海鲜、蔬菜等新鲜食材。
• 烹饪方式多样：台式菜肴的烹饪方式多样，包括炒、炸、蒸、煮、炖等。

台式菜肴不仅可以满足不同口味的需求，还可以提供丰富的营养，是体验台湾美食文化的最佳途径之一。